Tarta de tres chocolates

Tarta de tres chocolates
Tarta que gusta a todos en casa .. ya sean pequeños o mayores
Ingredientes
Ingredientes:
  • 150 grs. de chocolate negro
  • 150 grs. de chocolate con leche
  • 150 grs. de chocolate blanco
  • 1 litro nata de 35 m.g.
  • 500  ml de leche entera
  • 3 sobres de cuajada Royal
  • 125 grs. de azúcar (sólo para el chocolate negro y el chocolate con leche)

Para la base



Lo primero de todo es preparar el molde en el que vamos a hacer la
tarta, y el mejor es el que sea desmontable para poder quitar el aro y
que no se nos fastidie la tarta. A ese molde le ponemos papel vegetal, o
papel de horno en la base.. y luego ponemos el aro y lo dejamos bien
sujeto.


Ahora vamos a derretir la mantequilla. Yo lo hice en el microondas,
la metéis y tenéis cuidado que no se queme.. así que le ponéis poquito
tiempo y vais mirando.


Ahora vamos a triturar las galletas o los bizcochitos Coral
en mi caso, y para eso usamos la picadora o la batidora de vaso como
hice yo, en caso de no tener, las podemos meter en una bolsa de plástico
y las machacamos, golpeándolas hasta que queden rotas y luego podemos
pasarle el rodillo para acabar de triturarlas completamente. El caso es
que se nos tienen que quedar cuando mas trituradas mejor.


Una vez tenemos trituradas las galletas y derretida la mantequilla,
mezclamos todo bien, y esta mezcla la ponemos en el fondo del molde,
rellenándolo completamente y haciendo presión para que se quede bien , y
lo  metemos en el frigorífico para que se endurezca la masa.


Lo primero de todo ahora es mezclar el litro de nata con los 500 ml. de leche entera, y reservarlo en un bol.


Empezamos a preparar las capas de chocolate, primero vamos a hacer la
de chocolate negro, por ejemplo. Separamos 500 ml de la mezcla anterior
de la nata y la leche, añadimos los 150 grs de chocolate  negro, un
sobre de cuajada Roya, y 75 grs de azúcar. Lo llevamos todo al fuego y
vamos removiendo con cuidado de que no se nos pegue, por lo que
moveremos sin parar durante unos 7/8 minutos hasta que hierva. Una vez
que ha hervido echamos en el molde encima de la masa de galletas y
mantequilla. Lo metemos en el frigo mientras preparamos la otra capa.


Ahora vamos con el chocolate con leche. Hacemos lo mismo que con el
chocolate negro, cogemos 500 ml de la mezcla de leche y nata, el
chocolate con leche,el sobre de cuajada y aqui ponemos 50 grs de azúcar.
Llevamos al fuego y removemos hasta que hierva. Cuando hierva la
echamos encima de la capa de chocolate negro que tendremos ya fria.
Volvemos a meter en el frigorífico.


Importante: Para echar una capa encima de la otra la
haremos poniendo un cucharon metálico y dejando caer el chocolate por
encima de el. Esto es para que no caiga el chocolate caliente de golpe
encima del otro y no se mezcle, así lo haremos en forma de cascada?

Ahora vamos ya con la última capa de chocolate, que es la de
chocolate blanco. Ponemos los 500 ml de mezcla de nata y leche que nos
queda, el chocolate blanco y el sobre de cuajada. Aquí no ponemos
azúcar. Removemos hasta que hierva y volvemos a echarla encima de la
otra capa de chocolate de la misma forma, o sea con el cucharón y con
mucho cuidado.


Ahora ya la metemos en el frigorífico y la dejamos enfriar bien.
Mejor hacerla el día anterior para que este mas consistente y se
desmolde mejor y no se mezcle.


Recordad que también podéis cambiar las capas, y poner la de chocolate negro arriba , eso ya va en gustos.


Al día siguiente sólo tenemos que desmoldarla y adornarla según nos guste.