TARTA DE TURRÓN

Elaboración

PREPARACIÓN DE LA BASE



Lo primero que vamos hacer es triturar las galletas, bien a máquina con una picadora o a mano, machacándolas hasta hacerlas polvo.
Las mezclamos con la mantequilla derretida bien en el microondas o en un cazo.
Con la masa resultante, la extenderemos en la base de un molde de tarta,
Previamente untado antes con mantequilla por el fondo y las paredes para que la tarta se pueda desmoldar bien después.
Meteremos el molde en la nevera.

INGREDIENTES RELLENO



400 ml de leche

400 ml de nata

300 g de turrón

70 g de azúcar

9 hojas de gelatina

PREPARACIÓN DEL RELLENO



En primer lugar cortamos el turrón blando en cuadraditos pequeños.
Hidratamos la gelatina en agua fría.
Ponemos la leche a calentar
Incorporamos el turrón y vamos deshaciendo poco a poco a fuego lento hasta obtener una crema.
Añadimos la nata.
Añadimos el azúcar.
Movemos bien todo a fuego lento hasta su correcta disolución.
si vemos que han quedado grumos pasamos por la batidora la crema.
Dejamos enfriar.
Cuando ya esta tibia la crema, incorporamos la gelatina que habíamos hidratado anteriormente en agua fría.
Removemos bien hasta su disolución.
Añadimos el relleno al la base de galletas.
Guardamos toda la noche en la nevera para que cuaje.

INGREDIENTES DECORACIÓN



Crocanti de almendra.



PREPARACIÓN.



Sacamos la tarta de la nevera.
Desmoldamos del molde.
Añadimos el crocati por encima.
Servimos fría.