Tarta de turrón

Esta tarta la hice en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Ingredientes

  • 300 gr. turrón blando 
  • 300 ml. leche 
  • 300 ml. nata 
  • 250 gr. galletas 
  • 100 gr. mantequilla fundida 
  • 6 gr. gelatina en hojas 
  • almendra crocante

Elaboración
Para hacer la base de galletas, triturar las galletas hasta reducirlas a polvo. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla. Repartir la mezcla por el fondo de un molde redondo forrado con papel de horno, apretar con las manos para que la base de galletas quede firme y consistente y guardar en la nevera.

Hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Trocear el turrón blando. Calentar la leche con el turrón a fuego suave sin que llegue a hervir y remover para que se vaya fundiendo poco a poco. Añadir la nata y mezclar bien hasta que se integre por completo.

Retirar del fuego, agregar las hojas de gelatina escurridas y remover hasta que se hayan disuelto por completo. Verter la crema de turrón sobre la base de galletas, tapar con papel film y guardar en la nevera hasta que se haya solidificado por completo.

Espolvorear la tarta con almendra crocante al gusto y desmoldar con cuidado.