Tarta de turrón de Jijona sin horno

Tarta de turrón de Jijona sin horno
La podemos hacer durante todo el año. También resulta que en fechas navideñas que es cuando tenemos turrón en casa es más típica hacerla en estas fechas. Nos quedará un postre estupendo
Ingredientes
Para la base:

100 grs. de galletas tipo maria
50 grs. de mantequilla
Yo por darle un toque diferente y aprovechar algún dulce navideño he puesto
100 grs. de galletas rellenas de chocolate tipo principe
50 grs. de mantequilla
20 grs. de turrón de jijona (del blando)
1 polvorón

Para el relleno

350 ml. de leche
350 ml. de nata para batir o montar
400 grs. de turrón de jijona (del blando)
6 hojas de gelatina neutra (Para gelatina neutra en polvo serán unos 15 grs.)
60 grs. de almendra crocanti
Aquí también le doy un cambio, pongo 200 ml de nata y 150 de leche evaporada

Elaboración
Lo primero vamos con las galletas que las podemos triturar, en picadora, procesadora, molinillo o dentro de una bolsa pasando un rodillo por encima.

Le añadiremos la mantequilla ligeramente fundida en el microondas o la puedes fundir al baño maria

Yo lo he picado en la procesadora primero las galletas con el turrón y el polvorón, luego añado la mantequilla a trozos y vuelvo a picar y mezclar todo.

Lo mezclamos bien y forramos con papel horno la base desmoldable de la tarta. La tapamos con papel film y dejaremos reposar en el frigorifico por 15-20 minutos.

Mi molde desmoldable para la tarta es de 18 cm. de diametro.

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua y mientras preparamos el turrón

troceandolo en pequeño. añadiremos la leche y a fuego medio vamos integrando el turrón hasta que se disuelva en la leche, entonces añadiremos la nata, removemos que se integre todo bien. ahora añadiremos las gelatinas escurridas, se disolveran removiendo y ya tenemos nuestro relleno.

Sacamos el molde del frigorifico y rellenaremos con cuidado. Dejamos que atempere un poco y guardaremos por varias horas en el frigorifico hasta que cuaje.

Siempre es mejor hacerla de un día para otro. Ahora la desmoldaremos con cuidado pasando un cuchillo por alrededor y abriendo el molde, lo pasaremos a una fuente o recipiente para tarta. y lo terminaremos añadiendo la almendra crocanti que le dará un toque especial.