Tarta San Valentín

Este año he decidido preparar esta deliciosa tarta de San Valentín, hecha con bizcocho Red Velvert y una cobertura suave, que estoy segura os gustara
Ingredientes

Ingredientes para el bizcocho:

150g  Mantequilla sin
sal a temperatura de ambiente

300g  Harina de
repostería

300g  Azúcar

3   Huevos tamaño M

15g  Cacao puro en
polvo

5g    Levadura o polvo
de hornear

1     Cucharadita de
extracto de vainilla

    Cucharadita de
bicarbonato

1/2    Cucharadita de
sal

    Cucharadita de
vinagre de vino blanco

1     Cucharada de
vinagre de vino blanco o de zumo de limón

270ml  Leche entera

    Cucharada sopera
de colorante rojo en gel

.

Ingredientes para la crema:

400g   Queso
mascarpone

400ml  Nata o crema de
leche para montar

200g    Azúcar glas o
azúcar impalpable

.

Preparación del bizcocho:

 Le añadimos a la
leche la cucharada de vinagre y removemos dejamos reposar durante 15 minutos,
batimos la mantequilla que tenemos en pomada junto con el azúcar con la ayuda
de una batidora eléctrica hasta que este cremosa y blanquecina, añadimos los
huevos de uno en uno y seguimos batiendo, añadimos el extracto de vainilla y el
colorante suficiente para que quede muy rojo. Tamizamos la harina con la
levadura, la sal y el cacao, una vez tamizado vamos añadiendo a la masa
alternando con el suero de leche hasta que estén todos los ingredientes
integrados y dejamos de batir pues no es conveniente que se bata en
exceso,  añadimos al bicarbonato el
vinagre y removemos,  rápidamente  lo incorporamos a la masa y batimos unos
segundos para integrarlo, vertemos en el molde que tengamos preparado con papel
de hornear o a 2 mas pequeños, con el horno precalentado a 180 grados
hornearemos durante 40 a
45 minutos a 180grados si es uno solo, si lo hemos puesto en 2 moldes con
hornearlo de 25 a
30 minutos será suficiente, comprobando siempre con un palillo para asegurarnos
de que esta perfectamente cocido, dejamos enfriar por completo antes de
rellenar.

.

Preparación de la crema:

Batimos con varillas eléctricas la nata bien fría cuando
empiece a coger volumen le añadimos 3 cucharadas de azúcar glas colmadas y
batimos a máxima velocidad hasta que este firme y reservamos.  Al queso le añadimos el extracto de vainilla
y batimos con varillas eléctricas, vamos incorporando el azúcar glas y batiendo
a la vez hasta que quede una crema esponjosa y suave, unimos a la crema de
mascarpone la nata montada con movimientos envolventes y reservamos en la
nevera hasta que la vallamos a utilizar.

Montamos la tarta partiéndola en 2 o 3 capas y rellenamos poniendo una capa de crema de 1 cm más o menos, cubrimos  bien por el exterior con la crema y decoramos a nuestro gusto, solo nos queda disfrutarla. Probadla os va a encantar.

El Blog de -La Cocina de Loli Domínguez-:

http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/

.....................

Canal  -La Cocina de Loli Domínguez- en You Tube:

 https://www.youtube.com/channel/UC5ONfXPjWgqElh0NZaRJ1tg

 ....................

Grupo en Facebook de -La Cocina de Loli Domínguez-:

 https://www.facebook.com/groups/264057980418847/