Tarta de yogur griego y queso con chocolate (sin horno)

Ahora que llega el calor, las preparaciones frescas son las que más apetecen. Una tarta casera fría puede ser el broche de oro ideal para finalizar los menús diarios, o un gran banquete. Con esta tarta de yogur, queso y chocolate quedarás de lujo ante tus comensales, es una receta dulce, sencilla y recomendable 100%.

Ingredientes

2 yogures griegos naturales
300 gr. de queso crema
180 gr. de chocolate para fundir (especial postres)
100 gr. de leche condensada
200 ml. de nata para montar (crema de leche)
6 láminas de gelatina
140 gr. de obleas de pan de ángel
100 gr. de mantequilla

Elaboración

Forrar un molde, de 20 centímetros, con papel vegetal. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 8 o 10'. Fundir la mantequilla y triturar las obleas. Mezclar bien y repartir la preparación por toda la base del molde.

Presionar para compactar y reservar en el frigorífico. Poner en un bol 100ml de nata, los yogures, la leche condensada y el queso crema. Batir con varillas hasta lograr una mezcla uniforme.

Calentar los 100ml de nata restantes. Añadir la gelatina escurrida y remover hasta su completa disolución. Agregar a la preparación anterior y remover para integrarla.

Fundir el chocolate troceado, en microondas o al baño María, y dejar atemperar. Incorporar la mitad a la tarta, dar un par de vueltas para mezclarlo levemente y crear un efecto marmolado.

Volcar el preparado sobre la base de obleas y repartir por toda la superficie la otra mitad de chocolate fundido. Removerlo con la punta de una brocheta, o palillo, para decorar.

Refrigerar hasta que cuaje por completo, 5 o 6 horas (mejor de un día para el otro). Desmoldar y servir.

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