Tarta de yogur y kiwi

Hoy vamos a preparar una deliciosa ¡tarta de yogur y kiwi sin azúcar, sin horno y apta para diabéticos! Esta tarta está deliciosa y es muy sencilla de preparar, lo mejor de todo es que no hace falta usar el horno. Guárdate la receta porque querrás repetir muchas veces.

Ingredientes

Ingredientes base:

100 gr. higos secos o dátiles
100 gr. copos de avena

Ingredientes relleno:

500 gr. de yogur natural sin azúcar añadido
4 kiwis
1 plátano
100 ml. de leche desnatada
6 hojas de gelatina
stevia al gusto

Ingredientes topping:

1 kiwi
15 gr. de cacahuete (opcional)

Elaboración

Mezclar ingredientes de la base y añadir en un molde para tartas. Cortamos el plátano en rodajas y lo añadimos sobre la capa de higos y avena cubriéndolo bien. Guardamos en el frigorífico.

Pelamos los kiwis y cortamos en cubitos pequeños para añadirlos en una cacerola a fuego medio . Incorporamos con un poco de stevia.Remueve durante 5 minutos y dejar enfriar.

Hidratar las gelatinas en agua durante unos minutos. En un bol añadimos los yogures y el kiwi que había en la cacerola. Calentamos la leche en el microondas y añadimos las gelatinas. Renovemos energéticamente.

Se añade la leche mezclada con la gelatina en el bol de los yogures y kiwis y se remueve durante unos minutos para mezclar bien. Guardamos en el frigorífico unas 5 horas aproximadamente.

Después se corta el kiwi a rodajas finitas y se añade por encima para decorar con unos cacahuetes troceados. ¡Esta buenísimo! ¡Espero que os guste!

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