Receta de tarta de zanahoria recubierta de chocolate que gustará a toda la familia.
Tarta de zanahoria con cobertura de chocolate negro
Ingredientes
Para la tarta:Â
- 4 huevos
- 250 gr. de azúcar
- 200 gr. de harina
- 200 ml. de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de levadura quÃmica
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 5 zanahorias ralladas
- un puñado de nueces picadasÂ
Para la cobertura:
- 75 gr.de chocolate negro fondant
Elaboración
Introducimos los huevos en un bol y los batimos hasta que adquieran una textura espumosa. Mientras, podemos precalentar el horno a 180 grados. Añadimos el azúcar, el aceite, la harina (tamizada) y la levadura quÃmica sin parar de mezclar hasta integrar bien todos los ingredientes.Añadimos la zanahoria rallada y las nueces y seguimos mezclando bien. Después incorporamos la canela. Pondremos la mezcla en un molde apto para horno recubierto de papel de horno o untado con mantequilla y harina para evitar que la tarta se pegue. Horneamos a 180 grados durante 30-35 minutos aproximadamente.
Una vez la tarta se haya enfriado, echaremos por encima el chocolate fondant previamente derretido y lo repartiremos con una espátula hasta cubrir bien por toda la superficie.