Tarta de zanahorias y queso

Tarta de zanahorias y queso
En tarta de zanahorias con queso y zumo de mandarinas que no te cansaras de comer.
Ingredientes
INGREDIENTES.




  • 500 Gr. De zanahorias.
  • 3 Cucharadas soperas de
    azúcar moreno.
  • 200 Gr. De queso de untar.
  • 1 Docena de panes suizos un poco
    duros.
  • 250 Ml. De zumo de
    mandarina.
  • 200 Ml. De nata para montar.
  • 2 Cucharadas de azúcar
    blanca o edulcorante.
















PREPARACIÓN:




FROSTING




Introducimos la nata y el
queso en el vaso batidor, vamos batiendo con las varillas y poniendo el azúcar
poco a poco hasta que este montado.







TARTA




Lo primero que haremos será
pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas y cocerlas en el microondas sin nada
de liquido para que no pierdan nada de sabor.



Cuando estén cocidas le
ponemos dos cucharadas de zumo de mandarina, el azúcar y lo trituramos bien.



Le añadimos 2 cucharadas
soperas de queso de untar, removemos bien y metemos en el frigorífico hasta que
se enfríe bien.



Forramos el molde elegido
con papel de aluminio o film, cortamos los suizos por la mitad como para un
bocadillo, forramos con ellos el molde, los mojamos con el zumo y extendemos
una capa de la crema de zanahoria.



Volvemos a poner otra capa
de suizos, mojamos y ponemos la crema de zanahorias restante.



Volvemos a cubrir con suizos
y a mojar.



Tapamos con film o papel de
aluminio, ponemos un peso encima y guardamos en el frigorífico al menos 6
horas, mejor de un día para otro.



Un rato antes de degustarlo
lo sacamos del frigorífico, desmoldamos dándole la vuelta y cubrimos con el
frosting.



Los adornos los preparo mi
hijo con masa de mazapán y colorantes, ¡¡¡¡Es un artista!!!!!