Tartaleta de almendra y lemon crud
Tartaleta de almendra y lemon crud
Ingredientes
Esta tartaleta de almendra y crema de limón es una combinación perfecta, ya que se saborea la crema de limón y su intenso sabor y esta rica masa de almendras de la tartaleta. Tendréis que hacerlo para comprobarlo. Empezamos.
Ingredientes para la lemon crud:
- 3 huevos
- 150 gr de azúcar
- 80 ml de limón (3 ó 4 limones)
- 60 gr de mantequilla sin sal
- ralladura de un limón
- 145 gr de harina de trigo
- 70 gr de almendra molida
- 100 gr de mantequilla
- 40 gr de azúcar
- 1 huevo
Para hacer la crema de limon, entra en este enlace: wym-1468943688229
Preparación de la tartaleta de almendra:
- En un bol ponemos la harina haciendo un volcán y vamos echando en el medio todos los ingredientes, la mantequilla estará fría y cortada en dados.
- Con las manos vamos a mezclar todo, sin trabajar mucho la mezcla, solo que estén todos los ingredientes mezclados.
- Hacemos una bola y la aplastamos un poco, lo tapamos con papel film y reservamos en la nevera durante media hora.
- Ponemos la masa encima de otro papel film y encima del otro papel que teníamos tapando la masa, vamos a aplastarla con un rodillo.
- Engrasamos todo el molde con mantequilla y ponemos la masa aplastando un poco con la manos y quitando el sobrante de los bordes.
- Reservamos unos 10 minutos en la nevera, mientras precalentamos el horno a 180ºC.
- Sacamos de la nevera y ponemos papel vegetal encima de la masa y un puñado de arroz o legumbres, para que la masa no suba.
- Horneamos unos 20 minutos, comprobando que no se nos queme.
- Dejamos enfriar.
Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!