Pan tierno con patata cocidas

El pan de patata es conocido como pan de papa en el mundo entero y en diferentes idiomas, se trata de un pan tipo pan de molde, esponjoso, tierno y que ademas tiene la cualidad de durar mas días fresco sin se que vuelva piedra como otros panes. Esta cualidad se la aporta la patata cocida, es el mejor conservante natural, a parte de darle una textura mas suabe que la del pan de molde, podras ver en el video como es de esponjoso, asi que solo te falta realizar la receta. Solo te quiero pedir lo siguiente: Que por favor te suscribas a mi canal. https://goo.gl/5NMfDM
Ingredientes

500 gr harina fuerza
200-225 gr patata cocida
120 ml leche
2 huevos
25 gr de azúcar ( 2 cdas)
25 gr de aceite (3 cdas)
1 cdta sal
25 gr levadura fresca
35 gr margarina
1 huevo
1/2 cdta Sal gorda

Elaboración
- Para empezar tenemos que cocer las patatas con piel.
- Activamos la levadura aunque en las indicaciones de la levadura diga que no hace falta.
- Con la patata ya pelada y fria, unimos los ingredientes y formamos la masa.
-Esta masa es muy pegajosa, asi que hacemos una bola con ayuda de harina.
-Primer fermento hasta que duplique la masa.
-Formar la flor de pan y darle margarina derretira.
-Fermentar hasta que doble el pan
-Pincelar huevo y añadir sal gorda
-Hornear hasta que este dorado a 180º Centigrados altura media, si es un horno americano seria 355ºF
-Dejar enfriar sobre una rejilla.