¡Prepara un delicioso tiramisú auténtico italiano sin azúcar, sin gluten y sin horno!.
Es un postre que adora casi todo el mundo por su especial sabor y textura cremosa.
Este tiramisú esta hecho con queso mascarpone, bizcochos de soletillas caseros y saludables (sin gluten ni azúcar) y su licor que hace que sea un tiramisú exquisito, auténtico pero más saludable.
Para que tengas un tiramisú de 10, será importante que montes bien las claras y las yemas queden blanquecinas y espumosas. Puedes ayudarte con un robot de cocina o con una batidora.
Las soletillas que se utilizan quedan muy esponjosas con un aroma delicioso a café y a licor de Amaretto.
Comparte la receta con tus seres queridos para disfrutar todos juntos.
Tiramisú auténtico italiano ¡riquísimo! (y más saludable)
Ingredientes
- 600 gr. mascarpone
- 135 eritritol glas
- 6 huevos
- 100 ml. licor Amaretto
- 200 ml. café templado
- bizcochos de soletilla
- cacao en polvo
- chocolate negro
Elaboración
Separa las yemas de las claras. En un bol, añadimos las yemas con la mitad eritritol. Bate hasta que empiecen a blanquear y se queden espumosas. Agrega el queso mascarpone poco a poco a la mezcla de las yemas y bate hasta mezclar los ingredientes.Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal para tener unas claras firmes y consistentes. Incorpora esta mezcla a la crema de las yemas y mezcla con movimientos envolventes para que no se bajen.
Mezclar el café templado con el licor.
Mojar los bizcochos de soletilla unos segundos sobre la mezcla del café y el licor. Cubrir la base de un molde rectangular con los bizcochos de soletilla húmedos. Añade la capa de mascarpone y añade por encima del queso, chocolate negro rallado o cacao en polvo.
Cubrir nuevamente con los bizcochos, humedécelos con el café y añade el resto de la crema mascarpone por encima. Alisa la superficie con ayuda de una espátula y reparte la crema restante. Añade más chocolate negro rallado por encima de la crema hasta cubrirla de nuevo.
Espolvorea con cacao en polvo sin azúcar y reserva en la nevera de 4 a 6 horas. Adorna el tiramisú con hierbabuena o como más te guste. ¡Listo!¡Que aproveche!
Consejos
En la receta auténtica del tiramisú italiano, el licor que utilizan es Amaretto. Este licor tiene un aroma a almendras delicioso.
Puedes sustituir el café normal por café descafeinado.
Puedes sustituir el licor de Amaretto por ron, licor de café o brandy.
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