Tiramisú casero sin gluten

¡Hola TTCer@s! Hoy desde el equipo de Tu tiempo en la cocina os enseñamos cómo hacer un tiramisú sin gluten de una manera sencilla, con soletillas caseras y usando sirope de agave como endulzante para que tanto los celíacos como los diabéticos puedan disfrutar de este delicioso postre. ¡Esperamos que lo disfrutéis!

Ingredientes

  • 125 gr. de queso mascarpone
  • 100 ml. de nata natural 35% M.G. 
  • 50 ml. de leche entera
  •  2 yemas de huevo
  • bizcochos de soletilla sin gluten caseros
  • un vaso de café descafeinado
  • sirope de agave al gusto 
  • cacao en polvo para decorar

Elaboración

1. Previamente habremos hecho café descafeinado. Le añadiremos al café el agave y mezclaremos. Lo reservaremos para más adelante.

2. Previamente habremos cascado los huevo y habremos separado las yemas de las claras. Pondremos en un bol las yemas y las batiremos.

3. En un cazo calentaremos la leche e incorporaremos las yemas (no debe llegar a hervir porque cuajaría la mezcla). Una vez cocinado, pondremos la mezcla en un bol. Reservaremos a temperatura ambiente.

4. En un bol grande, pondremos el queso mascarpone, la nata, el agave y con ayuda de unas varillas lo mezclaremos todo muy bien.

5. Añadiremos a la mezcla las yemas y con ayuda de una lengüeta mezclaremos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

6. Cogeremos el café y lo vertemos en un plato hondo.

7. Ahora procederemos a montar nuestro tiramisú.

8. Los pasos para cualquier tipo de molde son los siguientes:

1. Empaparemos los bizcochos de soletilla (los necesarios para cubrir la base) y los colocaremos al fondo del molde.
2. Pondremos una capa de mezcla que hemos realizado.
3. Estos pasos se realizarán tantas veces como capas quieras realizar. Finalizando con una capa de nuestra mezcla.
4. Para acabar espolvorearemos con cacao en polvo hasta cubrir toda la superficie.

9. Llevaremos nuestro tiramisú a la nevera, aproximadamente unas 2 a 3 horas será suficiente.

10. ¡Y listo! Que disfrutéis de este tiramisú tan rico.