Tiramisú, receta italiana

Ingredientes
  • 3 huevos (3 claras, 3 yemas)
  • 250 gr de queso mascarpone
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Bizcochos soletilla
  • 1 vaso de café
  • Brandy 
  • Chocolate negro, unos cuadrados o cacao en polvo

1- En un bol batir las claras a punto de nieve, se sabe cuando están a
punto de nieve porque si le das la vuelta al bol no se cae.
2- En otro bol batir las yemas a mano con el azúcar, hasta que cambien de color y formen una espuma.
3- Añadir el queso mascarpone poco a poco a las yemas y el azúcar.
4- Incorporar las claras ya montadas a la mezcla poco a poco y añadir un chorro de brandy.
5- En una fuente echar el vaso de café con un chorro de brandy y empapar los bizcochos por las dos caras.
6- En una fuente rectangular montar el postre. Forrar con los bizcochos
con la cara del azúcar boca abajo y en fila, hasta cubrir toda la fuente
y añadir la crema por encima, podéis echar chocolate rallado o seguir
forrando otra capa mas de bizcochos y la crema y por ultimo aquí si
echar el chocolate rallado o cacao, tapar con film y dejar enfriar 24h.