Tocino de cielo

Delicioso postre para Navidad o Fin de Año. Muy sencillo, en 30 minutos esta hecho. No es necesario horno. Las claras las puede aprovechar para hacer un riquisimo bizcocho. Más recetas en mi canal de YouTube, Vamos a Comer con Valen Duarte >> https://www.youtube.com/channel/UCWxDNXDH23wF-j-X0WI_vmQ
Ingredientes
300 gr de azúcar
O.3l de agua
9 yemas de huevo
1 huevo entero
Caramelo líquido
Elaboración
Primero prepararemos un almíbar. Ponemos en un recipiente 0.3 lagua y 300gr de azúcar, calentamos en microondas 5 minutos, o al fuego sin llegar a hervir. Lo sacamos y removemos hasta disolver el azúcar
Separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas, agregamos el almíbar poco a poco.
En una flanera, o en algún recipiente que pueda cerrarse herméticamente, ponemos caramelo líquido, vertemos la mezcla y cerramos..
En una olla rápida, ponemos la flanera y echamos 0.5 l de agua aproximadamente hasta cubrir la mitad de la flanera. 20 minutos a fuego medio
Dejamos enfriar a temperatura ambiente 1 hora y a continuación lo metemos en el frigorífico un par de horas.

Desmoldamos, decoramos... ¡Y listo!