Torrijas de horchata

Torrijas de horchata
¿Cómo tienen que estar unas torrijas de horchata? Esta pregunta me rondaba el otro día por la cabeza, así que me puse manos a la obra. La verdad es que estaban espectaculares. Os recomiendo que las hagáis porque seguro que os encanta.
Ingredientes

  • 1 paquete de pan especial para torrijas 
  • 1 litro de horchata 
  • 4 huevos 
  • aceite de oliva virgen extra

Elaboración
Calentamos en el microondas 600 ml de horchata, 1 minuto solo. Batimos los 4 huevos y ponemos a calentar el aceite. Empapamos bien las rebanadas de pan en la horchata, las pasamos por el huevo y las freímos. Las vamos colocando todas en una bandeja.

Calentamos 200 ml de horchata, solo que este templado, vamos echando cucharadas encima de las torrijas, para que se empapen mas y queden bien mojadas. Si os aguantáis esperáis a que se enfríen para comerlas y sino pues a zamparlas porque ya estarían listas.