¡Hola TTCer@s! Hoy desde el equipo de Tu tiempo en la cocina os enseñamos a hacer las torrijas tradicionales pero de una manera mucho más saludable, sin freír. Tan solo al horno, fácil de hacer y prácticamente sin ensuciar. El resultado es buenísimo. Una opción perfecta para esta Semana Santa.
Torrijas al horno (saludables)
Ingredientes
- pan de espelta integral casero
- leche vegetal de arroz (en nuestro caso usamos 500 ml.)
- cáscara de limón y naranja
- canela en rama
- 2 huevos L
- edulcorante (en nuestro caso usamos sirope de agave)
Elaboración
1. Cortaremos nuestro pan en rebanadas de un grosor aproximadamente de dos dedos.2. En una olla pondremos a calentar la leche de arroz. Una vez caliente añadiremos la cáscara de limón, la de naranja y la canela en rama. Infusionar durante 15' con la tapadera puesta.
3. Retiraremos del fuego y sin quitarle la tapadera lo dejaremos reposar otros 15'
4. Retiraremos las cáscaras y la rama de canela de la leche.
5. Verteremos la leche en un recipiente amplio y colocaremos nuestras rebanadas de pan, hasta que absorba toda la leche por ambas caras.
6. Mientras tanto, en un bol pequeño cascaremos los huevos y los batiremos.
7. En una bandeja de horno pondremos una hoja de papel vegetal, colocaremos todas nuestras rebanadas ya empapadas y las pintaremos con huevo por una de las caras y por sus lados.
8. Precalentaremos el horno a 180°C 10'
9. Hornearemos durante 15' a 180°C
10. Sacaremos nuestras torrijas y les daremos la vuelta a todas las rebanadas para pintarlas de nuevo por la otra cara.
11. Hornearemos de nuevo durante 15' a 180°C, hasta que quede bien dorado.
12. Colocaremos nuestras torrijas en un plato y las pintaremos con sirope de agave. Podéis usar otro edulcorante, pero os recomendamos que uséis sirope de agave ya que de es de bajo índice glucémico. ¡Qué las disfrutéis!