Las torrijas de leche son una de las recetas de postres más tradicionales en España. Una receta que se elabora a base de pan, leche y huevos y que no pueden faltar en tu mesa muy especialmente en estas fechas, pero que puedes elaborar durante todo el año. Esta es la receta que preparo en casa desde siempre, tal y como me la enseñó mi abuela y que hoy quiero compartir contigo. ¿Te animas a probarlas?
Torrijas de leche
Ingredientes
- 1 barra de pan del día anterior
- 2 huevos talla L
- canela en rama
- 100 gr. azúcar blanco
- 1 cucharadita de canela en polvo
- piel de limón
- 500 ml. de leche
- aceite para freír
Elaboración
Comenzamos infusionando la leche con la piel de limón y la canela. La calentamos en un cazo a fuego medio hasta que hierva. Después la dejaremos templar a temperatura ambiente. Cuando esté fría retiramos la piel de limón y la canela.Batimos los huevos. Ponemos la leche en un plato. Después cortamos el pan en rebanadas. Bañamos el pan en la leche. Después lo pasamos por huevo.
Después freímos las torrijas en abundante aceite caliente por los dos lados. A medida que estén listas las vamos sacando sobre papel absorbente.
En un plato mezclamos azúcar y la canela, mezclamos bien pasamos las torrijas por esta mezcla. ¡Buen provecho!