Torta de Vélez

Esta receta la he hecho en un molde de 20x30 cm y es muy recomendable forrar el molde donde se vaya a hornear con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

Ingredientes

  • 450 gr. de harina 
  • 375 ml. de leche 
  • 300 gr. de azúcar 
  • 150 ml. de aceite de oliva 
  • 150 ml. de aceite de girasol 
  • 25 gr. de levadura en polvo 
  • 10 gr. de anís en grano 
  • almendra laminada 
  • azúcar para espolvorear

Elaboración

La receta original se hace usando únicamente aceite de oliva, pero yo he usado la mitad de oliva y la mitad de girasol para que no tenga un sabor tan intenso.

Esta torta se decora con almendra y azúcar antes de meterla en el horno y he visto tres formas diferentes de hacerlo.

Una de ellas era poniendo almendras crudas enteras, otra con almendra troceada y una tercera con almendra laminada, que es por la que me decidí yo.

-Mezclar la harina con el azúcar, la levadura en polvo y el anís en grano.

-Añadir la leche, el aceite de girasol y el aceite de oliva y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

-Verter la masa sobre un molde rectangular y espolvorear con almendra laminada y azúcar.

-Hornear a 180ºC durante 40-45 minutos.