Esta receta la he hecho en un molde de 20x30 cm y es muy recomendable forrar el molde donde se vaya a hornear con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Torta de Vélez
Ingredientes
- 450 gr. de harina
- 375 ml. de leche
- 300 gr. de azúcar
- 150 ml. de aceite de oliva
- 150 ml. de aceite de girasol
- 25 gr. de levadura en polvo
- 10 gr. de anís en grano
- almendra laminada
- azúcar para espolvorear
Elaboración
La receta original se hace usando únicamente aceite de oliva, pero yo he usado la mitad de oliva y la mitad de girasol para que no tenga un sabor tan intenso.Esta torta se decora con almendra y azúcar antes de meterla en el horno y he visto tres formas diferentes de hacerlo.
Una de ellas era poniendo almendras crudas enteras, otra con almendra troceada y una tercera con almendra laminada, que es por la que me decidí yo.
-Mezclar la harina con el azúcar, la levadura en polvo y el anís en grano.
-Añadir la leche, el aceite de girasol y el aceite de oliva y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
-Verter la masa sobre un molde rectangular y espolvorear con almendra laminada y azúcar.
-Hornear a 180ºC durante 40-45 minutos.