Trufas de plátano macho y chocolate (sin gluten)

Trufas de plátano macho y chocolate (sin gluten)
Estas trufas son ideales para tomar un bocado dulce y para los que no quieran consumir grasas vegetales y para los celíacos pues no llevan harina ni mantequilla.
Ingredientes
un plátano macho
100 ml de leche de coco
una cucharada de miel
100 gr de cacahuetes pelados
40 gr de cacao en polvo


Elaboración
Ponemos a cocer en agua el plátano macho pelándolo y cortándolo en tacos

Una vez lo veamos que se puede pinchar y está cocido, lo escurrimos y aplastamos.

Picamos los cacahuetes con la picadora.

Trituramos la pasta del plátano con los cacahuetes , la miel y vamos añadiendo un poco de leche de coco hasta que veamos que queda una masa manejable

Añadimos el cacao en polvo a la pasta y formamos bolitas,

Las dejamos enfriar y en el momento de ir a servirlas, las pasamos por cacao en polvo