Estas trufas son ideales para tomar un bocado dulce y para los que no quieran consumir grasas vegetales y para los celÃacos pues no llevan harina ni mantequilla.
Trufas de plátano macho y chocolate (sin gluten)
Ingredientes
un plátano macho100 ml de leche de coco
una cucharada de miel
100 gr de cacahuetes pelados
40 gr de cacao en polvo
Elaboración
Ponemos a cocer en agua el plátano macho pelándolo y cortándolo en tacosUna vez lo veamos que se puede pinchar y está cocido, lo escurrimos y aplastamos.
Picamos los cacahuetes con la picadora.
Trituramos la pasta del plátano con los cacahuetes , la miel y vamos añadiendo un poco de leche de coco hasta que veamos que queda una masa manejable
Añadimos el cacao en polvo a la pasta y formamos bolitas,
Las dejamos enfriar y en el momento de ir a servirlas, las pasamos por cacao en polvo
