Turrón de chocolate con almendras y naranja confitada

Turrón de chocolate con almendras y naranja confitada
Ya se acerca la Navidad, así que, una de las cosas ricas que se pueden preparar en estos días, entre otros dulces, es un delicioso turrón.
Ingredientes

Ingredientes:

  • 1 naranja de mesa de naranjas foios
  • 1/2 litro de agua
  • 175 gr de azúcar
  • 250 gr de chocolate postres Nestlé
  • 150 gr de chocolate con leche Nestlé
  • 40 gr de manteca de cerdo
  • 70 gr de naranja confitada de naranjas foios
  • 75 gr de almendras tostadas
  • Dos rodajas de naranja confitada para adornar

Preparación:

Lo primero que hacemos es confitar las naranja. En una olla ancha y baja ponemos agua a calentar, (la medida de agua es la mitad de la olla aproximadamente), tantea, para no quedarte sin agua mientras cuecen.

Cuando empiece a hervir echamos las rodajas de la naranja cortadas gruesas para que no se partan al cocerse. Dejarlas cocer durante 1 hora hasta que veas que la cáscara está tierna. La sacamos a un plato.

Ahora mezclamos el 1/2 litro de agua con el azúcar y lo llevamos a ebullición. A continuación, añadimos las rodajas de la naranja cocida.

La tenemos cociendo hasta que el almíbar comience a espesar y coja un tono mas doradito las naranjas.

Sacamos las naranjas escurridas y las colocamos en un papel vegetal.

Ahora, la introducimos en el horno a 80ºC, con la puerta ligeramente abierta, durante 1 hora para que queden mas secas Pasado el tiempo, ya están listas para ser consumidas.

Ahora, preparamos el turrón. 

Fundimos el chocolate al baño de María y le agregamos la manteca, mezclando bien hasta que esté totalmente incorporada.

Agregamos la naranja confitada picada y la mezclamos.

Por último, le añadimos las almendras, volviendo a mezclar todo.

Una vez que esté todo bien mezclado, lo vertemos en un molde para turrones de silicona, dejamos enfríar y luego lo introducimos en el frigorífico, al menos cuatro horas y listo.

Si no tienen molde especial para turrones de silicona, puedes preparar uno cortando una caja de leche transversalmente y te saldrían dos moldes.