Vasitos dulces (especial Navidad 2022)

Estos vasitos sin duda serán todo un éxito cuando los sirvas en tu mesa con sabores riquísimos a bombones Ferrero y a galletas Lotus, se hacen de manera rápida y fácil con ingredientes sencillos de encontrar y quedan con una textura muy agradable, combinando la cremosidad y el toque crujiente que los hacen aún más irresistibles.

Ingredientes

Ingredientes de los vasitos de Ferrero Rocher:

  • 75 gr. de avellanas tostadas 
  • 500 ml. (2 tazas) nata para montar o crema de leche para batir 
  • 50 gr. (2 cucharadas) de crema de avellanas con chocolate o Nutella 
  • 30 gr. (3 cucharadas) de azúcar glas o azúcar impalpable 
  • 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla 
  • 50 gr. de chocolate con leche cortado en trozos 
  • 6 bombones Ferrero Rocher (para 6 vasitos) 
  • 6 tubos de barquillos de galletas (para 6 vasitos) 
  • 2 mangas pasteleras 
  • 1 boquilla rizada ancha

Ingredientes de los vasitos de galletas Lotus:

  • 125 gr. de galletas Lotus o Spekuloos 
  • 6 galletas Lotus o Spekuloos para decorar (para 6 vasitos) 
  • 20 gr. (1 cucharada) de mantequilla sin sal 
  • 105 gr. (3 cucharadas) crema de galletas Lotus (Lotus Bizcoff) 
  • 50 gr. (2 cucharadas) de queso crema o queso de untar 
  • 20 gr. (2 cucharadas) de azúcar glas o azúcar impalpable 
  • 400 ml. (1 + 3/5 tazas) de nata para montar o crema de leche para batir 
  • manga pastelera con boquilla rizada grande

Elaboración

Preparación de los vasitos de Ferrero Rocher:

1 Picamos 75g de avellanas tostadas de manera que queden en trocitos ni muy grandes ni muy pequeños, seguido ponemos una cucharadita de avellanas picadas en el fondo de cada vasito, reservamos el resto de avellanas para más adelante; Para la crema ponemos en un recipiente 300ml de nata para montar muy fría con 50g de Nutella y 20g de azúcar glas.

2 Batimos con varillas eléctricas hasta que sea una crema espesa y firme, ponemos la crema dentro de una manga pastelera y la reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

3 Preparamos una ganache poniendo en un recipiente 50g de chocolate con leche troceado y 50ml de nata para montar, calentamos en el microondas o en un cazo hasta que la nata hierva, mezclamos hasta que este todo integrado y reservamos para más adelante.

4 Hacemos una chantilly poniendo en un recipiente 150ml de nata muy fría con media cucharadita de esencia de vainilla y 10g de azúcar glas, batimos con varillas eléctricas hasta que este espesa y firme, la ponemos dentro de una manga pastelera con boquilla rizada y la reservamos en la nevera.

5 Montamos los vasitos poniendo sobre las avellanas picadas una capa de crema, cubrimos la crema con ganache de chocolate y encima repartimos trocitos de avellanas, cubrimos con otra capa de crema.

6 Sobre la segunda capa de crema formamos un copete de nata montada, colocamos encima del copete un bombón y a un lado ponemos un barquillo, rociamos por encima un poco de ganache y listos para disfrutar.

Preparación de los vasitos de galletas Lotus:

7 Picamos 125g de galletas Lotus en una picadora eléctrica, separamos unas 4 cucharadas y las reservamos para más adelante, añadimos a la picadora 20g de mantequilla y molemos hasta que se integre todo bien.

8 Ponemos una cucharada de galletas con mantequilla en el fondo de cada vasito y aplastamos un poco; Para hacer la crema ponemos en un recipiente 400ml de nata para montar muy fría con 70g de crema de galletas Lotus, 50g de queso crema y 20g de azúcar glas.

9 Batimos con varillas eléctricas hasta que sea una crema espesa y firme, ponemos la crema dentro de una manga pastelera con boquilla rizada, montamos los vasitos poniendo una capa de crema sobre la base de galletas.

10 Repartimos por encima de la crema un poco de galletas picadas que teníamos reservada, formamos otra capa de crema encima y para decorar calentaremos una cucharada de crema de galletas Lotus en el microondas durante unos segundos para que este fluida, rociamos por encima formando unos hilillos sobre la crema, ponemos una galleta Lotus a un lado y listos para disfrutar.

¡Probadlo os va a encantar!

Ir a la receta original: