New York CheeseCake / Tarta de Queso horneada

Esta es la mejor receta de torta de queso que he probado hasta ahora. Les detallo los Ingredientes y les dejo el video para que la hagan en casa
Ingredientes

900 gr de Queso Crema (puede ser philadelphia u otro)

250 gr de galletas maría

300 gr de azúcar

200 ml de crema de leche

4 huevos

100 ml de leche

100 gr de mantequilla

30 gr de harina

1 ó 2 cucharadas de vainilla

la ralladura de 1/2 limón y de 1/2 naranja

y el jugo de 1/2 limón!