HUMMUS de BERENJENA

HUMMUS de BERENJENA
El hummus de berenjena (también conocido como baba ganush o ganoush) es una salsa o crema de berenjena, que junto con el hummus de garbanzos o el guacamole nos puede solucionar una perfecta cena de ?dippeo?, bien sea con varios tipos de panes, o con una mezcla de verduras frescas cortadas bien finas. También es ideal como salsa, perfecto para echar en unas hamburguesas o en cualquier otro bocadillo. Además, vas a ver que es tan fácil de hacer que te vas a enganchar a esta receta.
Ingredientes
?2 berenjenas
?1 diente de ajo
?El zumo de un limón
?2 cucharadas de tahini
?1 cucharada sopera de aceite de oliva
?1 pizca de sal y pimentón dulce
Elaboración
1.Asa las berenjenas abiertas a la mitad 20 minutos en el horno a 200ºC.
2.Deja templar las berenjenas, y pélalas.
3.Echalas en el vaso picador de la batidora, y añade el resto de los ingredientes.
4.Pícalo y mézclalo todo, hasta conseguir la textura deseada (debe quedar algo espeso).
5.Sirve con un chorrito de aceite de oliva, un poco de perejil picado y, si quieres, un pelín de pimentón. Ya tienes tu maravilloso hummus de berenjena listo para sorprender!!!!!