Mojo verde

Es una de las clásicas salsas de la gastronomía canaria.
Ingredientes

Ingredientes

Cilantro fresco

3 dientes de ajo

Aceite de oliva

Vinagre

Sal marina

Preparación:

  1. Ponemos los ajos, el cilantro y un puñito de sal en un mortero y majamos muy bien
  2. Vamos añadiendo aceite a medida que removemos hasta que veamos que nos gusta la textura.
  3. Echamos un mínimo chorrito de vinagre, mezclamos y listo.