Salsa barbacoa casera

Aprende cómo hacer un deliciosa salsa barbacoa casera. Es ideal para utilizar con costillas al horno, alitas de pollo o como topping en una pizza. Y si te gusta dippear, pruébala con unas patatas deluxe al horno.
Ingredientes
  • 300 gr. de Ketchup 
  • 50 ml. de vinagre 
  • 50 ml. de agua 
  • 2 cucharadas de mostaza 
  • 100 gr. de azúcar moreno 
  • 2 cucharadas de pimentón dulce 
  • 1 cucharada de ajo en polvo  
  • 3 cucharadas de miel 
  • 2 cucharadas de salsa Perrins 
  • 1 pizca de sal 
  • 1 cucharada de salsa de soja 
  • tabasco al gusto 
  • pimienta al gusto
Elaboración
Lo primero que tenemos que hacer es introducir en un cazo a fuego medio el agua, el vinagre y el azúcar. Removemos hasta que el azúcar se diluya por completo. El segundo paso es introducir el resto de los ingredientes en el cazo: el ketchup, la mostaza, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la miel, la salsa Perrins, la pizca de sal, la salsa de soja y la pimienta al gusto.

Removemos bien durante 5 minutos a fuego medio. Pasados esos minutos, es el momento de añadir el picante a la salsa, por lo que añadimos el Tabasco necesario para que la salsa adquiera ese toque picante. Si no te gusta el picante, puedes obviar este paso.

Removemos bien para integrar el Tabasco en la salsa y retiramos del fuego. Introducimos en un recipiente y dejamos reposar la salsa durante 12 horas. Ya tendríamos lista nuestra salsa barbacoa casera para utilizarla en los platos que más nos guste.