Nunca hacer la salsa bechamel, apta para celíacos, ha sido tan fácil. ¡Y sin grumos!
Salsa bechamel sin gluten
Ingredientes
- 500 ml. leche
- 50 gr. mantequilla o margarina
- 25 gr. maicena o almidón de maíz al gusto
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- nuez moscada
Elaboración
Hacer la bechamel con almidón de maíz, como hago aquí, la hará apta para celíacos.Se derriten 50 gr. de mantequilla. Hay que añadir 25 gramos de almidón de maíz. Remover y verter medio litro de leche caliente de una vez cuando empiece a tomar color. Remover bien hasta que la mezcla espese y desaparezcan los grumos. ¡Que aproveche! Sazonar al gusto con sal, pimienta negra y nuez moscada.
La salsa bechamel puede elaborarse con una amplia gama de tipos de leche, como leche entera, semidesnatada o vegetal. Se puede crear una bechamel vegana si también se utiliza mantequilla vegetal.