En esta ocasión te explico cómo hacer salsa bechamel básica. Una receta fácil explicada paso a paso, con trucos y consejos para preparar la salsa bechamel perfecta de una manera rápida y sencilla. ¡Sin grumos!
Salsa bechamel sin grumos
Ingredientes
- 50 gr. mantequilla (sin sal)
- 600 ml. leche entera
- 50 gr. harina de trigo de todo uso
- sal fina (al gusto)
- pimienta negra recién molida (al gusto)
- nuez moscada recién molida (al gusto)
Elaboración
Ponemos una sartén u olla a fuego bajo y agregamos la mantequilla. Cuando este fundida, añadimos la harina y removemos durante un par de minutos con unas varillas(batidor de mano) hasta formar un roux.En ese momento agregamos poco a poco la leche caliente. Sin dejar de remover nuestra bechamel iremos añadiendo la leche hasta que no nos quede ni una gota.
Seguimos removiendo con hasta que la textura semi espesa. Recuerda que remover de forma continuada. Si continuamos cocinando la salsa más tiempo conseguiremos espesarla, siendo así más apta para hacer unas croquetas.
Llegado a este punto probamos y sazonamos al gusto, añadimos nuez moscada molida y otro toque de pimienta negra molida.