Salsa brava

Esta salsa tiene un sabor picante, aunque aún puedes hacerla todavía más añadiendo una guindilla de cayena. Si no te gustan las salsas con sabor fuerte, puedes sustituir el pimentón picante por dulce.
Ingredientes
500 gr. de tomate

1 cebolla

1 cucharadita de azúcar moreno

1 cucharadita de pimentón picante

Sal

Pimienta
Elaboración
Hacer un corte en cruz en cada tomate.
Escaldar los tomates durante 2 minutos en agua hirviendo.
Pasar los tomates a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
Pelar y trocear los tomates.
Pelar y trocear la cebolla.
Dorar la cebolla.
Añadir los tomates y cocinar un par de minutos.
Agregar el azúcar moreno, el pimentón picante y sal y pimienta al gusto.
Cocinar tapado a fuego lento durante 30 minutos.
Triturar la salsa con la batidora.