Salsa puttanesca

Preparación: Laminamos los ajos, picamos finas las anchoas, las aceitunas negras y las...
Ingredientes
Ingredientes:

Una lata de tomate natural triturado
Una lata de anchoas
Unas aceitunas negras picadas
Dos dientes de ajo
Alcaparras
Una pimienta cayena
Perejil
Sal marina
Azúcar
Aceite de oliva
Elaboración


Preparación:

Laminamos los ajos, picamos finas las anchoas, las aceitunas negras y las alcaparras
En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehogamos los ajos
Cuando empiecen a 'bailar' incorporamos las anchoas y esperamos que se deshagan, removiendo continuamente
Ya podemos añadir las aceitunas y las alcaparras
Y cuando hayamos mezclado todo bien, incorporamos el tomate y la guindilla
Si queremos añadir un poquito de azúcar para equilibrar la acidez, podemos hacerlo
Bajamos el fuego y que se haga lentamente unos 20 o 30 minutos.
Poco antes de terminar añadimos perejil picado