Salsa de tomate casera

Cómo hacer salsa de tomate fácil y rápido con una receta casera y súper sencilla con la que conseguirás platos muy sabrosos. Acompaña pizzas, pastas, pescados o carnes. La receta de esta salsa de tomate le gustará a todo el mundo y tus platos tendrán un toque de sabor y de color diferente.
Ingredientes
  • 1,6 kg. de tomate en lata pelado (peso escurrido)
  • 200 gr. de cebolla 
  • 80 gr. de zanahoria 
  • 80 gr. de pimiento verde 
  • 80 gr. de pimiento rojo 
  • 3 dientes de ajo 
  • 150 ml. de aceite de oliva 
  • una pizca de sal 
  • una pizca de azúcar
Elaboración
En una olla echamos los 150 ml. de aceite a fuego medio y dejamos que se caliente. Agregamos la cebolla, la zanahoria, los pimientos, el ajo y la sal y dejamos que se pochen todas las verduritas durante 10 minutos aproximadamente.

Añadimos el tomate pelado y bajamos ponemos la temperatura a fuego bajo y dejamos que se cueza todo durante 20 minutos. Podemos remover de vez en cuando y si vemos que se queda seca la mezcla, añadimos parte del jugo de la lata de tomates pelados.

A los 15 minutos añadimos la pizca de azúcar para corregir la acidez del tomate. Una vez que pasen los 20 minutos retiramos del fuego y con ayuda de una batidora, batimos todo hasta conseguir una salsa. Podemos utilizarla o guardar en recipientes y congelar la salsa, ya que dura entre 4 y 5 meses en el congelador.