Hoy te enseño a preparar una salsa de tomates secos, una salsa ideal para acompañar unas patatas fritas o un filete empanado o también para usarla en cualquier receta que lleve salsa de tomate, sustituyendo la misma cantidad de la salsa clásica por esta.
Salsa de tomates secos
Ingredientes
- 100 gr de tomate pera
- 40 gr de tomates secos en aceite
- 40 gr. de dátiles deshidratados y deshuesados
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de salsa de soja
Elaboración
Hoy te enseño a preparar una salsa de tomates secos, una salsa ideal para acompañar unas patatas fritas o un filete empanado o también para usarla en cualquier receta que lleve salsa de tomate, sustituyendo la misma cantidad de la salsa clásica por esta.Lo mejor de esta salsa es que puedes tenerla lista en cuestión de minutos y sin tener que encender ningún fogón.
- -Hidratar los dátiles deshuesados en agua tibia durante 10 minutos.
-Trocear el tomate pera.
-Triturar todos los ingredientes con una batidora hasta obtener una crema densa.
-Pasar por el pasapurés la salsa.