Tarta de melocotón (al horno)

Tarta de melocotón (al horno)
Tarta de melocotón para que la hagáis en cualquier momento especial y sorprendais a vuestros invitados.
Ingredientes

Ingredientes (para la tarta):

  • 10 mitades de melocotón en almíbar
  • 2 vasos de leche
  • 1 vaso de azúcar
  • 2 vasos de harina de trigo
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de canela en polvo


Ingredientes (para el almíbar):

  • 1/2 vaso de agua
  • 1/2 vaso de azúcar
  • O podéis utilizar un sobre de cobertura para tartas (seguir las instrucciones de modo de empleo)

Elaboración:

Comenzamos troceando 6 mitades de melocotón e introduciéndolas en el
vaso de la batidora (o robot de cocina) junto con la harina, la leche,
el azúcar, los huevos y la canela. Batimos hasta que todo esté
triturado, no os preocupéis si queda algún trozo de melocotón, ya que
como veréis a continuación, vamos a incorporar trocitos a esa masa.

Engrasamos nuestro molde y espolvoreamos un poco de harina, retirando el exceso, y vertemos nuestra mezcla.




A continuación, troceamos las 4 mitades que nos quedaban de melocotón y los repartimos por nuestra masa.




Precalentamos el horno a 175º e introducimos nuestra tarta. Horneamos 1
hora y media aproximadamente, o hasta que al introducir un palito por el
centro salga limpio, o un poquito húmedo, ya depende de la consistencia
que le queráis dar, como más os guste.




Dejamos enfriar unos 15 minutos antes de desmoldar.

Mientras se enfría preparamos en almíbar. Yo en este caso usé cobertura
para tartas aprovechando el zumo del melocotón el almíbar, pero si no
tenéis podéis hacer un almíbar normal: hervimos el agua en un cazo junto
con el azúcar, hasta que esté completamente diluido, dejamos que se
atempere y pintamos nuestra tarta con una brocha de silicona.

Refrigeramos en el frigorífico antes de servir.