Champiñones rellenos de jamón

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Ingredientes

10 Champiñones grandes
50 gr de Jamón Serrano
1/2 Cebolla mediana
10 gr de Mantequilla
1 cucharada de Harina
1 vaso de Leche
Queso para fundir
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Elaboración

Todas mis recetas tienen video-tutorial, si quieres ver las fotos, los consejos o imprimir la receta, visita el blog: https://dulyskitchen.blogspot.com

1. Cortamos el jamón en tacos y la cebolla bien fina.
2. Le quitamos el pie a los champiñones y con el palo de una cucharilla los vaciamos sin romperlos.
3. Troceamos los troncos de los champiñones y su interior.
4. En una sartén con un poco de aceite doramos los champiñones. Un par de minutos por cada lado.
5. En la misma sartén pochamos la cebolla y los trocitos de champiñón hasta que ablanden. Salpimentamos con cuidado porque el jamón luego añadirá sal.
6. Se añaden los taquitos de jamón y tras remover la harina. Hay que tostar la harina para que luego no tenga sabor a crudo.
7. Una vez dorada la harina se añade la leche y se remueve hasta que espese. Estará terminado cuando la mezcla se separe de las paredes de la sartén.
8. Se rellenan los champiñones con la mezcla anterior y se cubren con queso. Hay que gratinarlos en el horno hasta que el queso haya fundido.
9. Y ya están listos.

Puedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: https://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/12/la-receta-de-hoy-puede-servir-como.html#more

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