¡Aprende cómo hacer un delicioso caldo de pollo casero en poco tiempo! Olvídate de los caldos prefabricados llenos de aditivos y conservantes. Con esta receta, verás lo fácil y económico que es hacer tu propio caldo de pollo. Además, ¡te garantizamos que su sabor es inigualable!
Caldo de pollo
Ingredientes
- 1 muslo y contramuslo de pollo
- 1 carcasa de pollo o hueso de la columna
- 3 zanahorias
- 2 puerros (solo la parte verde)
- 2 ramas de apio
- 5 litros agua
- sal
- un poco de colorante alimenticio
Elaboración
La limpieza del pollo es crucial para obtener un caldo de pollo casero sabroso y saludable. Asegúrate de quitar cualquier resto de vísceras y lavar bien el pollo antes de usarlo. También es recomendable dejar la piel para darle un sabor más intenso.En una olla grande, coloca el pollo limpio junto con verduras frescas y troceadas de tu elección. Cubre todo con agua fría y pon la olla a fuego alto. A medida que el caldo empieza a hervir, irán apareciendo impurezas en la superficie que debes retirar con una cuchara.
Cuando el caldo esté limpio, agrega sal y un poco de colorante al gusto. Baja el fuego y deja cocinar el caldo a fuego medio-bajo durante el tiempo deseado, entre 1.5 y 2 horas.
Una vez que esté listo, puedes colar el caldo y separarlo de las verduras y el pollo, o dejarlo reposar y realizar este proceso cuando esté frío. ¡Y ya está! Disfruta de tu delicioso caldo de pollo casero en cualquier momento.