Crema de calabaza asada

Crema de calabaza asada
Crema de calabaza asada al estilo Robín Hood, donde conseguimos la crema a base de remover, remover y remover y sin tener que utilizar la túrmix. Nos da una sensación de crema potente.
Ingredientes

Ingredientes para 2 personas:

  • 200 gr. de calabaza asada
  • 2 patata pequeñas
  • 1/2 cebolla
  • 50 gr. de queso para fundir
  • pimienta molida
  • aceite de oliva virgen 
  • sal
Elaboración
Cortamos la cebolla en juliana y la freímos. Pelamos las patatas y la ponemos cocer, cuando lo tengamos, Reservamos.

Ponemos al fuego una cazuela con dos cucharadas de aceite de oliva, añadimos la calabaza, la patata, la cebolla, salpimentamos, añadimos el queso y poco de agua.

Dejaremos cocer10/15 minutos removiendo y removiendo hasta conseguir una crema compacta.