Aprende cómo hacer crema de champiñones casera sin nata paso a paso siguiendo la receta. Al hacerla sin nata, la convertimos en una crema saludable y sana, ideal como un entrante o como salsa para una carne, te quedará ideal.
Crema de champiñones
Ingredientes
- 250 gr. de champiñones
- 35 gr. de harina
- 100 gr. de cebolla
- 750 ml. de caldo de pollo o de verduras
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
Elaboración
1.- Laminamos los champiñones y cortamos en dados la cebolla.2.- En olla antiadherente, echamos el aceite de oliva a fuego medio alto. Cuando el aceite este caliente freimos unas láminas de champiñón por los dos lados y cuando estén bien hechas las retiramos y las reservamos, ya que decoraremos el plato con estas láminas.
3.- Añadimos a la olla la cebolla, y dejamos que se rehogue hasta que coja un color doradito, que será el momento en el que añadiremos los champiñones. Cocinamos por dos minutos.
4.- Cuando pasen los dos minutos, añadimos la harina y cocinamos un minuto sin dejar de remover.
5.- Añadimos el caldo y dejamos que se cocine a fuego medio durante 15 minutos.
6.- Trituramos todo hasta conseguir una textura cremosa.
7.- Servimos y decoramos.