Hoy hacemos una crema de coliflor muy fácil, saludable y riquísima. Con el toque de la manzana te va a sorprender, ¡tienes que probarla!
Crema de coliflor y manzana
Ingredientes
- 1 coliflor
- 1 cebolleta fresca (la parte blanca)
- 2 manzanas (una verde y una roja)
- 1 vaso de la leche que prefieras
- 1 vaso de agua
- 1 cascara de limón
- sal
- pimienta blanca
- aceite de oliva
Elaboración
Empezamos rehogando una cebolleta fresca troceada con un poco de aceite de oliva. Después de un par de minutos añadimos una manzana roja y una verde peladas y troceadas ,reservamos un trocito de cada para el final y rehogamos a fuego lento.Mientras vamos cortando la coliflor pequeñita , así tardará menos en cocinarse. La lavamos y escurrimos.
Añadimos la coliflor a la olla y le damos unas vueltas, le añadimos un vaso de leche y otro de agua ,pellizco de sal , pimienta blanca al gusto y un trozo de cascara de limón. Tapamos y cocinamos 15 minutos.
Trituramos y cuando esté casi listo, le ponemos un chorrito de aceite de oliva sin dejar de triturar para que emulsione. Decoramos con un mix de semillas, rodajitas de manzana ,el verde de la cebolleta bien picado y unas gotas de aceite de oliva.
Y espero que os guste tanto como a nosotros.