¡Hola TTCer@s! En esta receta, desde el equipo de Tu tiempo en la cocina os explicamos cómo hacer una crema fía de guisantes buenísima. Además le añadiremos seitán que es un alimento básico en muchas dietas vegetarianas. Una receta sana, rápida de cocinar y muy nutritiva que, para este verano tan caluroso viene de perlas. ¿Os animáis a probarla?
Crema fría de guisantes y seitán
Ingredientes
- 300 gr. de guisantes
- 50 gr. de queso maasdam
- 1/2 cebolla dulce
- una patata mediana
- seitán al gusto
- perejil al gusto
- pimienta negra al gusto
- sal rosa del Himalaya
Elaboración
1. Lavaremos, pelaremos y trocearemos la patata y la media cebolla.2. Pondremos agua en un olla y la herviremos.
3. Añadiremos los guisantes, la patata, la cebolla y lo cocinaremos todo durante 20' a fuego alto.
4. Mientras tanto, trocearemos el seitán en tacos de tamaño bocado y lo cocinaremos en una sartén con un poco de aceite. Dejaremos hasta que dore.
5. Una vez cocinado todo, retiraremos del fuego tanto la olla como la sartén.
6. Con ayuda de un escurridor, escurriremos los guisantes, la patata, la cebolla y lo verteremos en el vaso de la batidora.
7. Lo batiremos todo muy bien hasta que no quede ningún grumo.
8. Verteremos nuestra crema en un par de boles, repartiendo equitativamente.
9. Rallaremos el queso sobre la crema, repartiremos el seitán en ambos boles, salpimentaremos y espolvorearemos con perejil.
10. Dejaremos que enfríe, primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico.
11. Antes de servir definitivamente, le añadiremos un chorrito de aceite. Y listo para disfrutar de esta cremita tan deliciosa.