Crema de Jitomate (Tomate)

Crema de Jitomate (Tomate)
Son las que se suelen preparar como fuente de una nutricion ideal cuando se requiere de un consumo bajo en calorias. Podemos disfrutar del placer de distintas variedades recordando que la variedad de los ingredientes es el exito para no aburrir :(
Ingredientes
? Crema de Tomate
Porciones 6
5 tomates medianos
2 tazas de caldo de pollo
3 cebollas cambray
Media pieza de poro rebanado
Una zanahoria cortada en trozos pequeños
Un diente de ajo pequeño
Tres cuartos de taza de puré de tomate
Tres cuartos de taza de leche descremada
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de crema
Elaboración
Proceder:
Retire las semillas del jitomate y piquelos en cubos pequeños, fría la mantequilla, el ajo la cebolla picada la zanahoria troceada y el poro en rebanadas, a fuego suave por 5 minutos sin dejar de mover.
Agregue el jitomate picado y deje que se cocine 5 minutos más, agregar el puré y deje hervir a fuego bajo por otros 5 minutos, agregue el caldo y permita que hierva durante 5 minutos más.
Licue la mezcla anterior, pásela por un colador y regreséla nuevamente al fuego por 2 minutos incorporé poco a poco la leche sin dejar de mover, condimentar con sal y pimienta sirva caliente, humeante y muy aromático y ...adorne con crema.