Crema de col lombarda

Crema de col lombarda. Receta ideal para los días fríos de las fiestas navideñas. Receta Vegana
Ingredientes
INGREDIENTES 4 personas
500 gr de Col lombarda
2 patatas
1 Nabo
1 puerro
1 diente de ajo
Aceite de oliva
1 ltr de agua
Sal y pimenta
Elaboración
Comenzaremos picando el puerro y la lombarda en juliana. El nabo y las patatas las cortamos a trozos.
En una olla pondremos unas 5 o 6 cucharadas de aceite y pondremos el puerro y el ajo para comenzar a pochar las verduras. salpimentamos y a continuación añadiremos las patatas y el nabo, que los sofreiremos durante un par de minutos. Por ultimo añadiremos la col.
Una vez pochado. cubriremos completamente con agua y lo tendremos a fuego medio cociendo durate 30 minutos aproximadamente, hasta que las patatas, que es lo que más tarda en cocinarse, estén tiernas.
Por ultimo solo queda pasar por la batidora para hacer la crema