Crema de patatas con pistachos

Ingredientes

INGRDIENTES:

3 patatas

1 puerro

media cebolla

media taza de pistachos pelados

medio litro de caldo de pollo

200 ml de nata o leche evaporada

2 cucharadas de mantequilla

aceite, sal

PREPARACION:

Limpia los puerros y cortalos a rodajas.

Corta las patatas a rodajas finas.

En una olla pon la mantequilla y unas gotas de aceite, rehoga el puerro, la cebolla troceada y la mitad de los pistachos.

Añade el caldo hirviendo y cuece unos 15 minutos.

Añade la nata o leche evaporada y tritura bien.

Sirve con pistachos picados. Tambien le puedes poner queso rallado.

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