Crema de setas

Esta crema de setas la vi en una revista de cocina y me animé a hacerla porque tenía muy buena pinta, aunque pensaba que estaría bastante insípida. La verdad es que cuando la probé me di cuenta de lo equivocado que estaba, quedó una crema muy rica con un sabor suave y delicado a setas que me enamoró desde la primera cucharada. Como la mayoría de las cremas, esta receta es una elaboración sencilla de hacer para cuando no tengas ganas de cocinar, pero quieras comer de una forma saludable.
Ingredientes
350 gr. de setas

1 puerro

1 cebolla

2 dientes de ajo

175 ml. de nata

450 ml. de caldo de verduras
Elaboración
Pelar la cebolla y los dientes de ajo.
Picar la cebolla, el puerro y los dientes de ajo.
Trocear las setas.
Rehogar la cebolla, el puerro y el ajo.
Añadir las setas troceadas.
Agregar el caldo de verduras caliente y cocer 25 minutos a fuego suave.
Triturar con la batidora.
Añadir la nata y mezclar bien.
Colar la crema de setas y servir.