GAZPACHO ANDALUZ

Ingredientes

INGREDIENTES

1 kg de tomates maduros

1 trozo de pepino

1 cebolla

1 pimiento verde

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Vinagre

1 rebanada de pan duro

Sal

PREPARACIÓN

Lo primero que tenemos que hacer es lavar muy bien las hortalizas que vamos a utilizar, e iremos troceando todas las hortalizas en trocitos pequeños; tomates, pepino, cebolla, ajo,  y pimiento verde.

A continuación lo pondremos en el vaso de la batidora, y añadiremos un poco de sal, aceite  y vinagre. Trituramos bien  y añadimos el pan duro troceado, y seguimos triturando. Una vez esta todo triturado lo podemos pasar por el chino, o tomar así. 

Si esta muy espeso añadiremos un poco de agua fría, y probaremos.  Si fuera necesario rectificaríamos de sal, aceite y vinagre. 

Ahora sólo queda meterlo en el frigorífico para consumir bien frió.