GAZPACHO ANDALUZ
Ingredientes
INGREDIENTES
1 kg de tomates maduros
1 trozo de pepino
1 cebolla
1 pimiento verde
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Vinagre
1 rebanada de pan duro
Sal
PREPARACIÓN
Lo primero que tenemos que hacer es lavar muy bien las hortalizas que vamos a utilizar, e iremos troceando todas las hortalizas en trocitos pequeños; tomates, pepino, cebolla, ajo, y pimiento verde.
A continuación lo pondremos en el vaso de la batidora, y añadiremos un poco de sal, aceite y vinagre. Trituramos bien y añadimos el pan duro troceado, y seguimos triturando. Una vez esta todo triturado lo podemos pasar por el chino, o tomar así.
Si esta muy espeso añadiremos un poco de agua fría, y probaremos. Si fuera necesario rectificaríamos de sal, aceite y vinagre.
Ahora sólo queda meterlo en el frigorífico para consumir bien frió.