Puré de verduras

Aprende cómo hacer la receta de puré de verduras de manera más fácil. Todos los ingredientes de esta crema de verduras son naturales por lo que es una receta sana y saludable.
Ingredientes
  • 2 cebollas medianas
  • 200 gr. de pimiento italiano
  • medio repollo corazón de buey
  • 180 gr. de apio
  • 180 gr. de zanahoria 
  • 3 tomates medianos 
  • 180 gr. de judías verdes
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • pastilla de caldo de verduras o caldo de verduras (según preferencia)
Elaboración
El primer paso que tenemos que hacer es cortar todas las verduras. Echamos en una olla 2,5 litros de agua en caso de escoger la pastilla de caldo de verduras, sino lo añadimos de caldo de verduras (en caso de no querer usar la pastilla). Echamos también el aceite y esperamos a que empiece a hervir.

Cuando esté hirviendo, añadimos todas las verduras y dejamos a fuego medio durante 90 minutos. Transcurrido ese tiempo añadimos la pastilla de caldo y la sal. Removemos bien y dejamos 5 minutos más. Ya estaría listo todo para triturarlo.

Con ayuda de una batidora trituramos bien todas las verduras. Si queremos eliminar las fibras de las verduras lo único que tenemos que hacer es pasar el puré por un chino o colador. De esta forma nos quedará una textura más suave. Sólo queda disfrutar de este delicioso puré de verduras.

En la nevera aguanta unos dos o tres días. Si queréis, podéis congelar por raciones para consumir más adelante.