Salmorejo de Remolacha

Salmorejo de Remolacha
Esta Sopa fria No te dejara indiferete. Riquisimo salmorejo de remolacha
Ingredientes

Ingredientes: para 4 raciones

    3 remolachas

    2 dientes de ajo

200 ml de agua

     5 ml de vinagre de manzana

una pizca de jengibre molido

Aceite de oliva un buen chorretón

Un trozo de pan 35-40 grs. aproximadamente

Sal y pimienta a tu gusto

Dados de queso para acompañar (a tu gusto)

Preparación:

En el vaso americano o una batidora ponemos la remolacha a trozos. (La remolacha que utilizo viene cocida y sin piel).

Troceamos para facilitar el triturado, picamos los dientes de ajo, añadiremos el pan, el agua la pizca de jengibre, la sal, el vinagre, la pimienta, vamos triturando y en ese momento añadiremos el aceite para que emulsione. Cuando tengamos bien triturado y fino  probaremos por si tenemos que rectificar de sal, o de aceite o de lo que querais. Que fácil y sencillo es. No te lo pierdas.