Una sopa de ajo casera muy fácil de hacer. Bien calentita es un auténtico placer para el paladar.
Sopa de ajo
Ingredientes
- rebanadas de pan duro (depende del tamaño del pan serán más o menos, y depende de si la quieren más clara o espesa)
- 15 dientes de ajo
- 2 litros de caldo de ave o verduras
- 4 huevos
- unas lascas de buen jamón serrano
- pimentón dulce
- aceite de oliva
- sal marina
Elaboración
En primer lugar fileteamos los ajos y los ponemos a rehogar en un caldero con aceite de oliva. Agregamos el jamón cortado en trocitos pequeños. Cuando veamos que esté, apartamos del fuego y añadimos una cucharadita de pimentón dulce.Removemos y añadimos entonces el pan. Mezclamos todo bien para que se impregne del aceite y regresamos al fuego. Vertemos el caldo, si es caliente mejor, y dejamos que se haga todo junto, a fuego medio/bajo unos 20 minutos.
Comprobamos de sal por si acaso (que el jamón ya lleva y el caldo seguramente también). A la hora de servir, subimos el fuego para que hierva con ganas, cascamos un huevo en un plato, añadimos sopa y removemos para que el calor cueza el huevo y se formen unos hilitos de clara y yema.