Sopa de ajo

Una sopa de ajo casera muy fácil de hacer. Bien calentita es un auténtico placer para el paladar.
Ingredientes

  • rebanadas de pan duro (depende del tamaño del pan serán más o menos, y depende de si la quieren más clara o espesa) 
  • 15 dientes de ajo 
  • 2 litros de caldo de ave o verduras 
  • 4 huevos 
  • unas lascas de buen jamón serrano 
  • pimentón dulce 
  • aceite de oliva 
  • sal marina

Elaboración
En primer lugar fileteamos los ajos y los ponemos a rehogar en un caldero con aceite de oliva. Agregamos el jamón cortado en trocitos pequeños. Cuando veamos que esté, apartamos del fuego y añadimos una cucharadita de pimentón dulce.

Removemos y añadimos entonces el pan. Mezclamos todo bien para que se impregne del aceite y regresamos al fuego. Vertemos el caldo, si es caliente mejor, y dejamos que se haga todo junto, a fuego medio/bajo unos 20 minutos.

Comprobamos de sal por si acaso (que el jamón ya lleva y el caldo seguramente también). A la hora de servir, subimos el fuego para que hierva con ganas, cascamos un huevo en un plato, añadimos sopa y removemos para que el calor cueza el huevo y se formen unos hilitos de clara y yema.