Hoy te cuento cómo hacer sopa de ajo con un toque diferente, las gambas. Con pocos ingredientes tienes una sopa deliciosa y se prepara en un momento.
Sopa de ajo ¡con gambas!
Ingredientes
- 1 cabeza de ajos
- 200 gr. de gambas peladas
- 1 cdta de pimentón dulce
- 1/2 cdta de pimentón picante
- 1/2 barra de pan del día anterior (la cantidad a tú gusto)
- 3 huevos
- sal
- aceite de oliva
Elaboración
Empezamos pelando una cabeza de ajos ,3 de ellos los picaremos muy pequeños y el resto lo cortaremos en laminas. En una olla con aceite de oliva que cubra el fondo ,ponemos las laminas de ajo hasta que cojan un poco de color, momento en el que incorporamos las gambas.Cuando cambien de color las retiramos a un plato. Ponemos los ajos picados en la olla y les damos unas vueltas. Ahora añadimos nuestro pan en rodajas finas y rehogamos un par de minutos. Añadimos el pimentón, movemos y ponemos el agua y un pellizco de sal.
Tapamos y dejamos a fuego medio bajo ,15 minutos. Incorporamos las gambas y rectificamos de sal. Ponemos un huevo batido ,removemos y ponemos 2 huevos enteros que dejaremos que se cocinen a nuestro gusto.
Espero que os guste ¡tanto como a nosotros!