Sopa con pasta

Ingredientes

  • 250 gr. de pasta para sopa (letras, alpiste, anillas estrellas....) 
  • 300 gr. de tomates pelados 
  • 350 gr. de judías o habas frescas 
  • 2 patatas 
  • 1 litro de agua 
  • 1 loncha de tocino 
  • ajo 
  • 100 gr. de queso parmesano rallado 
  • sal

Elaboración
En primer lugar trituro los tomates los pongo en una cacerola junto con las judías o habas frescas desgranadas y lavadas y las papas peladas y cortadas en finas rodajas cubro con el agua salada y los pongo a cocer. Mientras tanto preparo un sofrito con el tocino y bastante ajo y cuando esté listo lo vierto en una cacerola.

Cuando las judías estén bien cocidas agregó la pasta subo el fuego y cuezo durante 5 o 6 minutos más. Terminada la cocción viértalo todo en la sopera agregando el queso parmesano rallado. Si lo deseo también puedo espolvorear con un poco de nuez moscada e incluso sustituir el tocino por 1/4 de nata líquida.