Hago otra sopa de ramen bastante más elaborada. Intentaré subirla para la semana, siempre y cuando el mal tiempo nos siga acompañando.
Sopa de ramen sencilla
Ingredientes
- 1/2 col
- 1 cebolla roja
- 2 zanahorias
- 1 calabacín no muy grande
- 2 litros de caldo de carne
- 300 gr. de noodles
- 4 huevos
- 100 gr. de taquitos de jamón serrano
- sal
- 1 ajo
- 1 sobre de colorante
Elaboración
Cortamos la col en juliana.En una olla amplia calentamos abundante agua salada y cocemos la col sobre 30 minutos. Escurrimos y reservamos.
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. Reservamos.
Pelamos las zanahorias y despuntamos el calabacín. Cortamos ambas hortalizas en bastoncitos finos. Reservamos.
En la misma olla en la que hemos cocido la col, calentamos el caldo de carne. Agregamos la pasta y dejamos que se cueza 2 minutos. Incorporamos la zanahoria, el calabacín y la cebolla y cocemos todo junto unos 8 minutos.
Añadimos la col y el colorante y apagamos el fuego.
En una sartén salteamos los taquitos de jamón con un diente de ajo. Reservamos.
Ahora vamos a escalfar los huevos:
Cubrimos una taza con film y pintamos el interior con un poco de aceite. Cascamos un huevo y con un trozo de hilo de cocina encerramos el huevo en el film. Hacemos lo mismo con los otros 3 huevos.
Ponemos un cazo con agua al fuego y cuando esté caliente añadimos los huevos. Dejamos que se hagan durante 4 minutos. Escurrimos el agua y retiramos el film de los huevos.
Servimos la sopa de ramen con el jamón y los huevos escalfados. Y listo!
Espero que os guste! Bo proveito!